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從重慶小作坊走向國(guó)際大市場(chǎng)
在包羅萬(wàn)象的廣交會(huì)上，既有最前沿的科技產(chǎn)品，也有幾十年不變的傳統(tǒng)產(chǎn)品。記者走訪發(fā)現(xiàn)，許多傳統(tǒng)參展企業(yè)都在思考，如何能夠讓傳統(tǒng)變得有新意，吸引采購(gòu)商的注意？記者發(fā)現(xiàn)，一位來(lái)自重慶的農(nóng)民把看似普普通通的掛面做出了“花樣”。借助廣交會(huì)這個(gè)國(guó)際貿(mào)易平臺(tái)，他在短短的半年時(shí)間里就打入了國(guó)際市場(chǎng)。他是怎么做到的？
傳統(tǒng)食物新潮設(shè)計(jì)
走到“順香春”的展位前，會(huì)看到展示板上畫(huà)著一對(duì)笑容可掬的老爺爺和老奶奶，他們正捧著超大碗的面條看著你。
“這是順爺爺和順婆婆，我們希望品牌能夠有親和力！泵酌讋(chuàng)作有限公司總經(jīng)理張舒媚告訴記者，他們搜羅了目前掛面市場(chǎng)中占有率比較高的品牌，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)掛面品牌設(shè)計(jì)千篇一律，缺乏辨識(shí)度。“如果將各自的Logo遮擋起來(lái)，都無(wú)法分辨是哪家的品牌！
米米公司想為“順香春”設(shè)計(jì)一個(gè)不一樣的標(biāo)識(shí)，于是便塑造了可愛(ài)的順爺爺和順婆婆的形象。品牌整體風(fēng)格帶有日式的清新，又有中式的淳樸。順爺爺?shù)男蜗笤褪瞧放苿?chuàng)始人徐章琴。最打動(dòng)米米公司的，正是徐章琴專注做面20年的故事。
專注做面20年
徐章琴?gòu)男≡诎职值拿娣焕镩L(zhǎng)大，最大的愛(ài)好就是做面。20余年的時(shí)間里，他摸索出了一套保證面條質(zhì)量的工藝。
徐章琴對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)精益求精。小到面筋數(shù)、面筋蛋白含量，大到制作面條的機(jī)器，他都親力親為，嚴(yán)格把控。
為了讓面條更筋道，徐章琴摒棄了主流的機(jī)器攪拌方式，專門(mén)找人定做了可以揉面的機(jī)器！耙话愕臋C(jī)器做法是非？焖俚匕巡牧蟼魉统鰜(lái)，我們是慢慢地揉揉揉！
在“順香春”的包裝上，可以看到“無(wú)添加劑”的字樣。徐章琴告訴記者，“無(wú)添加”最關(guān)鍵的步驟是控制面條的水分！皣(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水分是14%，我們把它降到11至12%。”為了做到“無(wú)添加”，他們摸索了一年多，在機(jī)器溫度、濕度等各方面進(jìn)行不斷調(diào)整！皰烀娴乃峙芴炝，就容易碎掉。”
按照徐章琴的方法，一趟面做下來(lái)需要5個(gè)半小時(shí)，比國(guó)內(nèi)一般的廠家多了一倍的時(shí)間。延長(zhǎng)一倍的做面時(shí)間，獨(dú)家定制的機(jī)器，與設(shè)計(jì)公司合作，這些都推高了順香春面條的成本，但徐章琴并沒(méi)有抬高定價(jià)！袄习傩盏募Z油米面是日常必須品，你利潤(rùn)追求太高，他們不敢吃的！
在廣交會(huì)上打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)
有了靚麗的品牌包裝和過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，“順香春”還需要營(yíng)銷(xiāo)渠道。徐章琴告訴記者，正是因?yàn)閰⒓恿藦V交會(huì)，他們只用了半年時(shí)間就成功“出！绷，并且成為重慶唯一一家出口面條的企業(yè)。
一位來(lái)自葡萄牙的華人超市老板最先向他們拋出了橄欖枝。這位老板在廣交會(huì)上發(fā)掘了“順香春”后，不僅把面條帶回了葡萄牙，還供應(yīng)給周邊國(guó)家，包括法國(guó)、英國(guó)和西班牙等！八磕陱V交會(huì)都來(lái)，也是一個(gè)很有初心的人，他想把中國(guó)的好東西帶回葡萄牙！
通過(guò)廣交會(huì)這個(gè)平臺(tái)，“順香春”不僅打開(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)，不少國(guó)內(nèi)采購(gòu)商也找到了他們。據(jù)了解，“順香春”面條即將登陸唯品會(huì)，這也幫助他們從重慶區(qū)域的線下銷(xiāo)售走向了全國(guó)。
徐章琴說(shuō)，以前只是想做好面，現(xiàn)在想做品牌，讓更多人吃到好面。他沒(méi)想過(guò)要從中賺多少錢(qián)，只是想把這件事做好。他經(jīng)常聽(tīng)人講國(guó)外百年老店的故事，但是中國(guó)的老店真少。他告訴記者，一定要堅(jiān)持下去！懊鏃l是中國(guó)傳統(tǒng)的東西，能做多久就多久！
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