廈門市食安辦提醒:采購(gòu)處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称氛?qǐng)注意安全衛(wèi)生
針對(duì)前不久湖北7家華萊士門店因違規(guī)采購(gòu)、銷售冷藏冷凍肉品被查封的事件，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日組織執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)21家“華萊士”門店進(jìn)行突擊檢查。結(jié)果顯示，該品牌門店所用的雞翅、蝦排、肉串等冷鏈?zhǔn)称吩暇a(chǎn)自國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?br>
記者了解到，11月20日零時(shí)起，新進(jìn)入我市“存儲(chǔ)、銷售、加工、流通、消費(fèi)”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称，必須統(tǒng)一進(jìn)入我市在湖里萬(wàn)翔冷庫(kù)或海滄萬(wàn)緯冷庫(kù)所設(shè)立的集中監(jiān)管倉(cāng)，經(jīng)核酸檢測(cè)和外包裝消毒，取得兩證后，才能對(duì)外銷售、加工、流通和消費(fèi)。
【提醒】
廈門市食安辦近日對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)及儲(chǔ)存、加工做出如下提醒:
●正規(guī)貨源:市民應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注食品的進(jìn)口食品核酸檢測(cè)和消毒等相關(guān)信息。
●戴好口罩:市民注意正確佩戴口罩，并與他人保持1米以上的安全距離。盡量避免觸碰貨架、電梯按鈕、樓梯扶手等公共物品表面。優(yōu)先采用掃碼等無(wú)接觸方式支付。
●減少挑揀:避免在生鮮區(qū)域反復(fù)挑揀進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称，長(zhǎng)時(shí)間逗留、聚集。采購(gòu)食品過(guò)程中，應(yīng)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c其他食品分開包裝，不混放。
●盡快洗手:盡量避免直接用手接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b，建議在手上套超市一次性塑料袋。避免用手觸摸口鼻眼。有洗手條件時(shí)應(yīng)盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。
●清潔包裝:建議用500mg/L含氯消毒液擦拭預(yù)包裝食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干凈；或用75%乙醇擦拭2次。
●生熟分離:進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩湃氡淝，?yīng)先裝入干凈的食品袋，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。在冰箱內(nèi)存放食品時(shí)要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。
●刀具另備:以沖洗、劈剁等方式加工處理時(shí)要防止飛濺，處理生、熟食品的器具要分開放置，避免混用。處理生鮮食品后及處理熟制食品前，務(wù)必徹底清潔雙手。加工過(guò)程中避免用手觸摸口鼻眼。
（廈門日?qǐng)?bào)）
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